2021年01月28日 09:11 來源：經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
圍繞著食品外包裝核酸檢測陽性的事件,“冷鏈?zhǔn)称返降装踩c否”的討論話題重回公眾視野。對此,國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示,目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù),在全球確診報告病例、我國確診報告病例中,到目前還沒發(fā)現(xiàn)因直接食用冷凍食品而引起的感染。
2020年11月25日,國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布一組數(shù)據(jù),全國進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸抽檢監(jiān)測的陽性率為萬分之0.48;截至今年1月13日24時,全國口岸環(huán)節(jié)已對1317萬件進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行預(yù)防性消毒,共抽樣檢測樣本1295692個,檢出核酸陽性結(jié)果47個;上文黑龍江正大食品排查抽樣結(jié)果顯示,其產(chǎn)品外包裝9萬多份樣品9個陽性,陽性率萬分之1。
也就是說,新冠病毒污染食品外包裝的概率確實是“萬分之一”。這“萬分之一”陽性率檢測結(jié)果中,還有一部分新冠病毒可能已經(jīng)喪失了傳染性。
“核酸檢測呈陽性,有可能是活病毒,也可能是死病毒或者病毒的片段,不一定代表有傳染性�！� 中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示。
中國疾控中心消毒學(xué)首席專家張流波也表示,對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行安全有效的消毒,可以實現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活,消毒后再接觸表面,感染風(fēng)險非常低。但病毒核酸仍可能存在,如果進(jìn)行過消毒后,核酸檢測仍呈陽性,公眾不必過度緊張。
“只要我們注意手衛(wèi)生,吃水果前用流水清洗,應(yīng)該就不會有感染的風(fēng)險。”吳尊友說。對于消費(fèi)者來講,即使是不小心購買了污染的食品,通常造成感染的風(fēng)險也是很低的。甚至即使是食用了受到污染的冷鏈?zhǔn)称?通常也不會導(dǎo)致感染�！耙驗橐环矫媸称吩谥笫旒庸み^程已經(jīng)滅活病毒,另一方面新冠不會通過消化道傳播,人的胃酸足夠強(qiáng)大將其滅活�！眳亲鹩褜γ襟w表示。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石接受媒體采訪時說,所有國際組織包括中國專家都認(rèn)為食品不會傳播新冠肺炎,無論通過食用還是接觸食品,都不會傳播。新冠肺炎的傳播主要是通過呼吸道飛沫或者密切接觸傳播,這是各國公共衛(wèi)生專家的共識。
“新冠病毒不耐高溫,通常的食物烹調(diào)和熱加工都可以殺死新冠病毒�！标惥硎尽�
專家提示消費(fèi)者,烹飪過程要保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度;接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r,應(yīng)首先對外包裝表面進(jìn)行消毒,隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。