大家在餐廳吃飯的時候都會看到這樣的一盆冷菜吧，叫裙帶菜沙拉。它是裙帶菜中段硬的一部分切絲制作而成的，吃起來脆脆的，個人覺得吃了塞牙?。〉撬€有一段柔軟的部分，就是我們現(xiàn)在所看到的干裙帶菜，它不像這款沙拉一樣吃的脆脆的口感，個人覺得吃這泡發(fā)的裙帶菜不會那么塞牙！哈哈!那大家就要問裙帶菜和海帶有啥區(qū)別呢？雖然它們都算是海藻類的，但是它們還真有不同的地方。我們先來看一下海帶：
海帶是這樣的，肉質(zhì)的會比較的厚實，口感的話比較爽脆。
裙帶菜的話就比海帶要薄上很多了，口感的話就是沒有海帶那么的爽脆但是卻多了一份綿軟。海帶的話我們在市面上會看到各種各樣的形狀，有海帶絲、海帶結、海帶片等，都可以用來涼拌，煮湯。裙帶菜的話就是一般都是淡干裙帶菜還有咸干裙帶菜，也可以用來涼拌，煮湯。雖然它們的吃法差不多，但是它們的營養(yǎng)價值有著很大的不同。海帶具有低熱量、蛋白豐富的特點，具有降血脂，降血糖，抗腫瘤等效果，對于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、凝血障礙等問題也都有很好的改善效果。裙帶菜中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，以及維生素A、B、C等物質(zhì)，被稱為聰明菜、美容菜，裙帶菜的含碘量也多于海帶，我們都知道，碘對于兒童的骨骼發(fā)育和智力發(fā)育都有很大的幫助。同時裙帶菜也含有豐富的鈣和鋅，經(jīng)試驗證明含有的鈣質(zhì)是牛奶的10倍，維生素C是高達相當于21斤的菠菜，可見裙帶菜的營養(yǎng)之豐富，具有減肥、清理腸道、以及養(yǎng)顏護膚，抵抗衰老的效果，很受女性喜愛。
準備好裙帶菜、豆腐、開洋、蔥姜、油、鹽、胡椒粉。裙帶菜和豆腐都切成好入口的大小備用。鍋中加入油，放入蔥姜爆香，加入水，水開后加入豆腐、裙帶菜和開洋，煮2分鐘，出鍋前放入鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋啦。這樣一碗簡單家常的湯就完成了。真的是鮮的眉毛都掉下來。像我這種廚房小白都能煮出媽媽的味道！
這一款是不倒翁的裙帶菜，是干制的。大家要拿回家泡發(fā)的，泡發(fā)的話一定是要用冷水的哦。正所謂——人世間，唯有美食與愛不可辜負，愛已辜負太多了，美食就不要辜負了。關注萱渤?。【透囗n國美食??！